يعد الفلفل أحد أفضل المواد الغذائية التي تزود الجسم بالفيتامينات، وتحتوي جميع أنواع الفلفل على كميات كبيرة من فيتامين “سي”
إذ تحتوي قطعة من الفلفل على نحو 140 مليغرام من الفيتامين. وهذه النسبة أعلى بكثير مما يحتويه البرتقال مثلا، إذ تحتوي ثمرة البرتقال على 48 مليغرام فقط من الفيتامين “سي”.
ولون الفلفل يعطي الطعم المميز له، فالفلفل الأخضر الذي يعد غير كامل النمو له طعما لاذعا. أما الفلفل الأحمر المكتمل النمو فله طعمٌ حلوٌ ويكون مليئا بالنكهة.
فوائد الفلفل كمصدر لفيتامين C
تعزيز جهاز المناعة
- يساهم الفلفل الأحمر في تعزيز جهاز المناعة وذلك لأنه يحتوي على فيتامين C بنسبة كبيرة.
- مما يجعل جهاز المناعة قادر على حماية الجسم من التعرض إلى الأمراض وتحسين وظائف الجسم، لذلك يفضل تناول الفلفل الأحمر بشكل مستمر.
تغذية الجنين في فترة الحمل
- تحتاج المرأة في فترة الحمل إلى العديد من الفيتامينات والمعادن التي تحتاجها هي والجنين. ويعتبر الفلفل الحلو مصدراً هاماً لأغلب الفيتامينات بما فيهم فيتامين C.
- ولكن يجب استشارة الطبيب المعالج حرصًا على أن يكون الحمل صحي وخالي من المشاكل.
الحماية من الأنيميا
- يعد نقص الحديد هو السبب الرئيسي في حدوث الأنيميا أو فقر الدم كما يطلق البعض.
- لهذا يجب تناول الفلفل الحلو يوميًا ليس بسبب أنه يحتوي على نسبة جيدة من الحديد فحسب. بل لاحتوائه على نسبة كبيرة من فيتامين سي الذي يجعل الأمعاء تمتص الحديد بنسبة كبيرة.
- لذلك يفضل تناول الفلفل الأحمر مع الأطعمة المليئة بالحديد مثل السبانخ حتى تقل نسبة الأنيميا في الجسم.
تعزيز صحة العيون
- يؤثر سوء التغذية على صحة العيون مما قد يسبب بعض الالتهابات.
- لهذا يفضل تناول الفلفل الأحمر لاحتوائه على مضادات للأكسدة بالإضافة إلى فيتامينات متعددة تحمي العيون من التعرض للالتهابات.
حماية الجهاز الهضمي
- قد يتعرض البعض إلى الإصابة بالإسهال بسبب وجود بعض الاضطرابات في الجهاز الهضمي.
- لهذا ينصح بعض الأطباء بتناول الفلفل الحلو بشكل دائم لأنه يحتوي على مادة النياسين التي تحافظ على صحة الجهاز الهضمي.
الحفاظ على البشرة ونضارتها
- لا يساعد الفلفل الحلو على تقوية جهاز المناعة فقط، بل أنه يعزز من حيوية ونضارة البشرة سبب احتوائه على فيتامين C.
- ولا تتوقف فائدة الفلفل الحلو للبشرة على تحسينها فقط، بل أنه يساعد الجسم على إنتاج مادة الكولاجين التي تحتاجها البشرة منعًا لظهور التجاعيد وللحصول على بشرة نضرة.
- ومن أهم فوائد فيتامين C الموجود في الفلفل الأحمر للبشرة أنه يحميها من الجفاف.
