عدنان أبو راس، صاحب مطعم أبو راس في مدينة باترسون في ولاية نيوجيرسي الامريكية، يعمل على تعريف الجاليات الأخرى بثقافة الشعب الفلسطيني من خلال وجبات طعام من التراث الفلسطيني.
لا سيما طبق المسخن، الذي يعد أحد أكثر اطباق المطبخ الفلسطيني شهرة والذي يمثل هوية للأرض الفلسطينية ومواسمها وطبيعة السلة الغذائية.
